在食品烘干房处在运行的状态下是出现故障多发期，并且其运行时关键所发生的常见故障大概可分为两种：

（1）食品烘干房性能故障。这一类常见故障可能是由于特性降低所引起的，例如供暖供气量不够、排气温度过高、机器设备内部结构产生故障问题等。食品类烘干房不运作；可能性的缘故：它家用电器电路老化堵塞，缘故不尽相同，但是可能涉及到线路问题。食品类烘干房后台运行传出怪异的噪声或震动；可能性的缘故：因为经常超重或者通过触碰脏东西，各轴承润滑落实不到位。
（2）食品烘干房自身的品质常见故障。这一类运行常见故障主要是因为烘干机自身所存有的产品质量问题导致的。例如电机功率太大、长期工作造成机械组成零件毁坏、裂开等。应对之上2个造成设备运行常见故障所发生的缘故，在防范和操纵其故障，便能直接在机械性能质量两个方面下手，并对运行常见故障执行科学合理的安全防护。
（3）食品烘干房，但是不干燥原材料；可能性的缘故：超出90％却不干躁主要是因为设备负载或自然通风遇阻所造成的自然通风难题，温度控制器出问题等。
食品烘干房结构紧凑，能源消耗低，维修保养便捷。2、全自动温控，节约工时。3、热效率好。符合我国零污染排放标准。热交换器工作效率高，可以达到95之上，比电加热器节约50。5、洁净的暖空气，不会产生环境污染。导出环境温度相对稳定。
食品烘干房的好与坏在于环境温度、环境湿度和其它上的要求：食品烘干房的环境温度：食品类烘干房温度为0℃，不同类型的加热方法和干躁材料类型不一样，持续高温值范畴不一样。比如，电加热器干燥室可以达到气能热泵加热食品类干燥室可以达到80℃，煤加热食品类干燥室可以达到200℃除此之外，食品烘干房温度精密度应是正负5℃食品类烘干房环境温度规定匀称，保持恒温稳定。食品类烘干房升温快，必须在1小时之内做到设定值范畴。食材烘干房在短期内冷到室内温度范围之内。在餐饮烘干房干躁原材料时，不会有环境温度暴涨暴跌状况。
食品烘干房是空气中的热传至房间内，以此来实现干燥室的温度上升，与物料干躁相配合。热泵烘干机是通过制冷压缩机-换热器(空调内机)-节流器-吸热器(室外机)-组成一个循环。冷物质在压缩机的作用下到系统内开展循环系统。
烘干房有什么特性特点？
1、一套完整的烘干机器设备能够拆分成电力能源及烘干方法两部分，两部分可根据实际情况选择合适的，随意组合；
2、电力能源：柴、煤、生物颗粒、柴油机、液化石油气、电、太阳能、地暖；可利用的电力能源无非这种，对于其它的例如空气能热泵、微波加热等，只不过是基本电能一种拓宽使用方法罢了；所以往往大家受地域条件的限制，能源替代性并不多；一种电力能源都有它相对应规范使用方法，能源不选择关联物料烘干质量，仅关系着后期烘干成本费；
3、烘干方法：烘干方法总体来说又可分为静态数据烘干和动态性烘干两个类，各自包含多种多样烘干方法，